焼き魚のメニューの代表　秋刀魚　は大根おろしが添えてあり、一緒に食べると とっても美味しいですよね。 でも美味しいだけではなくて、酵素接すの観点から見ても非常に良い食べ合わせ になっているんです。 昔からつたわるいろいろな食べ合わせの工夫は、酵素の観点からも非常に 理にかなっているものが多いのです。 昔から受け継がれている食文化の知恵には、民族の数百、数千年かけて 培った体験から体得した真実が潜んでいるんです。 「日本人が全員参加の人体実験」のようなものですね。 酵素は目に見えるものではないので、なかなかその存在を確かに理解すること が難しいのですが、すこしでも意識して食生活を見つめてもらえば、 あなたの健康も良い方向へ向かうことでしょう。 私の家にも、おばあちゃんが生きていたときまではぬか床がありましたが 今はありません。スーパーでぬか漬けも売っていますが、真空パックだったりして それでは酵素は死活しています。


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